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Tofu

Bento mit indischem Tofu-Curry

Bento mit indischem Tofu-Curry

Dieses Bento ist eine Mischung aus chinesischen und indischen Köstlichkeiten ^-^ Hineingepackt habe ich eine gedämpfte chinesische Hefeteigblüte mit Frühlingszwiebeln von gestern (blieb überraschend weich in meiner Brotdose! *-*), dazu in meinem Saucenbehälter etwas helle Sojasauce zum Dippen, einer Portion Basmatireis mit meinem Mandel-Curry-Furikake und einer Riesenportion spontan geköcheltes indisches …

Tofu-Steak mit Pilz-Sauce

Tofu-Steak mit Pilz-Sauce

Oh Mann, eine der besten Saucen die ich jemals gegessen habe!! *-* Das Rezept hierfür – auf japanisch heißt übrigens Tofu mit Pilzen Tofu suteiki – habe ich hier gefunden. Zuerst schneidet man Tofu in dünne Scheiben und brät man beideitig goldbraun aus. Mit Sjasauce beträufelt, stellt man ihn warm, …

Aburaage – doppelt frittierte Tofutaschen

Aburaage - doppelt frittierte Tofutaschen

Aburaage sind doppelt frittierte Tofutaschen, die schon vor mehr als 200 Jahren in Japan erfunden wurden. Dort werden sie gerne als Suppeneinlage gegessen, z.B. in Kitsune-Udon, oder auch gefüllt mit Sushi-Reis (Inarizushi). Letztens habe ich im Asia-Markt eine Dose fertiger Aburaage gesehen, das waren 12 Taschen um stolze 4,99 Euro …

Tofu Puffs – klassischer frittierter Tofu

Tofu Puffs - klassischer frittierter Tofu

Einmal erst zu Mittag zu arbeiten anfangen – lange schlafen? Nix da: ich nutzte die Zeit und verarbeitete gleich 3 frische Tofu-Blöcke, die ich im Asia-Markt gekauft hatte! ^-^ It´s Tofu-Time! Aus 1 der Blöcke machte ich Aburaage, und aus 2 der Blöcke machte ich Tofu-Puffs, das sind quadratische Tofu-Stücke, …